【香椎キャンパス】特別活動に行ってきました！

こんにちは！Gakken高等学院 香椎キャンパスです。 秋の特別活動として、福岡の食文化を代表する「明太子」の歴史と製造について学ぶため、「博多の食と文化の博物館 ハクハク」へ行ってきました！日常で親しんでいる食文化に直接触れ、体験を通して地域の産業や歴史への理解を深めることが今回の目的です。

明太子の歴史を年表で確認しました！普段何気なく食べているものに、こんな深い歴史があったとは驚きですね♪

味の決め手となるスパイスの匂いを嗅ぎ比べました！匂いの奥深くに明太子の存在を感じられたようです〇

工場見学を終えたらいよいよ明太子づくりです！最初はたらこを観察し、美味しい明太子ができる秘密をゲットしました〇

今回の味付けは「黒糖」と「ガーリック」でした！好きな味付けになるようにパウダーをふりかけ、唐辛子で辛さを調整。最後に調味液を回しかけて「おいしくなあれ♪」と心の中で唱えながらオリジナル明太子を作りました。

少し黒糖かけすぎでは・・？

漬け込んだ明太子には名前を付けました！独特なネーミングセンスがあっておもしろかったです♪愛着があって食べづらい・・とはならず、むしろ早く味わいたいといった様子でした（笑）

箱に梱包して体験終了です！あとは自宅の冷蔵庫で48時間漬け込めば完成です。一体どんな味になったのか生徒の感想が楽しみです(^^♪

次回は見学と体験の様子をレポートにまとめていきます！

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